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别什么四十五斤(jīn )了，就五十斤，猪头肉猪(zhū )肠子(zǐ )五花肉，一样十五斤(jīn )，剩(shèng )下的，你给我来点猪(zhū )肝猪(zhū )心之类的。钱掌柜的(de )开口(kǒu )说道。

王癞子看到张绣之(zhī )后，眯了眯眼睛，上下打(dǎ )量着张秀娥。

原因很简单(dān )，这做卤肉的料，是不需(xū )要磨成粉末的，按照现在(zài )的工艺来说，磨成粉末了(le )，反而不会太好吃，还不(bú )如直(zhí )接就做成料包，直接(jiē )就用(yòng )大火把里面的味道一(yī )点点(diǎn )的煮出来。

张秀娥听(tīng )到这(zhè )，明白了孟郎中来这(zhè )之前(qián )竟然看了周氏，她的心中(zhōng )一暖。

到时候让赵秀才先(xiān )把银子帮自己付了自然，这银子她会提前给的。

现(xiàn )在自己卖卤肉，虽然辛苦(kǔ )了点，但是张秀娥想，自(zì )己就这样卖下去，以后就(jiù )可以(yǐ )弄上一个门面，也雇(gù )上几(jǐ )个人，或许就不会这(zhè )么累(lèi )了。

张秀娥笑着说道(dào )：你(nǐ )把菜板放在桌子上，然后(hòu )把肉切成片，不要太薄，但是也不要太厚，就按照(zhào )咱们平时炒菜用的肉片大(dà )小来切。

也就是在这个时(shí )候，钱掌柜的把张秀娥给(gěi )拦住了。