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张秀娥不愿意以小人之心想人，但是买驴对于她来说也不是(shì )小(xiǎo )事(shì )儿(ér )，张(zhāng )秀娥觉得自己必须谨慎。

不过好在张秀娥对做卤味也不是一(yī )无(wú )所(suǒ )知(zhī )的(de )，只是想试试怎么样做出来的才好吃。

可是会买一个猪头的人(rén )家(jiā )又(yòu )太(tài )少(shǎo )了(le )，所以这猪头的价钱和猪肉比起来真是不怎么贵。

聂远乔(qiáo )到(dào )了(le )屋(wū )子(zǐ )里(lǐ )面(miàn )，把自己早前写好的字帖拿了出来。

对着里面喊了一句：铁(tiě )玄(xuán )，你(nǐ )出(chū )来帮下忙。

在这她又定了一套锅灶，像是这样的锅灶一套下(xià )来(lái )可(kě )是(shì )不(bú )便(biàn )宜呢，张秀娥买完这些东西，简直就是一夜回到解放前，数(shù )一(yī )数(shù )身(shēn )上(shàng )竟(jìng )然才剩下二两多银子了。

赵二郎此时伸出手来，犹豫了一(yī )下(xià )：我(wǒ )可(kě )以(yǐ )摸(mō )摸它吗？

她打算回去先研究下卤猪头肉，虽然说有调料在(zài )，但(dàn )是(shì )这(zhè )做(zuò )卤味的话，肯定不能用原来的配方了，和炒菜也是完全不一(yī )样(yàng )的(de )，这(zhè )需(xū )要掌控火候和时间。

猪头肯定是烤不熟的，用火来烧一下的(de )目(mù )的(de )也(yě )很(hěn )简(jiǎn )单，就是把上面的难以清理的猪毛给烧掉，之后洗干净再一(yī )煮(zhǔ )，这(zhè )样(yàng )做(zuò )出来的猪头肉菜会美味。

张秀娥接过这东西，问了一句：这(zhè )是(shì )什(shí )么(me )？