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猪头不贵，一个猪头才二十(shí )斤，猪头上的骨(gǔ )头(tóu )多了一些，而且(qiě )也要是卖的话，也很难切开卖，有人要是买的话(huà )，那也是整个整个(gè )的买。

紧接着两(liǎng )个人就找了牙行(háng )的人，做了个见(jiàn )证(zhèng )，张秀娥当面(miàn )付(fù )了银子，又写了(le )一份契约，两个(gè )人摁下了手印，这(zhè )买卖算是成了(le )。

这样的程序还是(shì )很必要的，以免(miǎn )以后会有一些麻(má )烦说不清。

肉什(shí )么(me )的，一时半会儿(ér )的可不会好，张(zhāng )秀娥家中又只有(yǒu )这么一个锅灶，想(xiǎng )再做点什么也不(bú )方便。

张秀娥忍(rěn )不住的想到，当(dāng )初聂远乔是说过(guò )的(de )，说过她的字丑(chǒu )，应该找字帖来(lái )临摹一下，想来(lái )这就是聂远乔特(tè )意(yì )写好的字帖原(yuán )因(yīn )吧。

不过好在张(zhāng )秀娥对做卤味也(yě )不是一无所知的(de )，只是想试试怎(zěn )么(me )样做出来的才好(hǎo )吃。